Курсы валют
$ 65.99
74.90
Озерск -2

Прогноз на 5 дней

18.11

-2

19.11

-2

20.11

-3

21.11

-4

22.11

-6

Общество 29.08.2018

Сомневаешься – не бери

В разгар грибного сезона увеличивается риск отравления этим лесным продуктом. Отравиться можно даже известными съедобными грибами, если их неправильно готовить и хранить.

Чтобы избежать неприятных последствий, в Роспотребнадзоре Челябинской области разработали простые правила:

- собирайте только те грибы, о которых вам точно известно, что они съедобны; грибы, в которых вы сомневаетесь, немедленно выбрасывайте;

- перед готовкой еще раз внимательно пересмотрите собранные вами грибы, отбрасывая старые, червивые и подозрительные;

- пластинчатые грибы, особенно сыроежки, старайтесь срезать с ножкой, чтобы убедиться, что на ней нет пленчатого кольца. Помните, что среди пластинчатых грибов такое кольцо имеют только опята, шампиньоны и гриб-зонтик пестрый;

- никогда не пробуйте на вкус сырые грибы;

- лучше всего собирать грибы ранним утром. Собранные в это время, они свежие, крепкие и хорошо сохраняются;

- так как грибы быстро портятся, их необходимо использовать (переработать) в день сбора; длительное их хранение недопустимо;

- не собирайте грибы около автомобильных и железных дорог, вблизи промышленных предприятий, в городских парках, так как грибы впитывают все вредные вещества из окружающей среды и могут сделать съедобные грибы смертельно опасными;

- ни в коем случае не консервируйте грибы в оцинкованной и лужёной посуде: их верхний слой растворяется в грибном рассоле и образует ядовитые, вредные для здоровья соединения;

- герметично закрытые грибы перед употреблением обязательно прокипятите не менее 20 минут с целью профилактики ботулизма;

- не покупайте сушеные, соленые, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц в местах несанкционированной торговли;

- не приобретайте грибы с нарушением целостности упаковки и без маркировочных этикеток (ярлыков), а также с истекшим сроком годности;

- не употребляйте в пищу грибы вместе с алкоголем.

Ирина Березина

Возврат к списку

Комментарии

Комментариев нет